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五粮肽对断奶乳猪生长和肠道菌群的影响

发布时间:2017-05-23 浏览次数:

袁卫东   林化成   吕锋    刘萱仪   程勐万里   
江苏徐州长江生物科技有限公司   安徽ag8亚游集团生物工程股份有限公司


  摘要:为研究五粮肽对断奶乳猪生长和肠道菌群的影响,选取5-6 kg杜长大三元杂交健康仔猪240头,随机分成4组,即血浆蛋白+鱼粉+乳清粉组、血浆蛋白+乳清粉组、鱼粉+乳清粉组和五粮肽组。试验发现:添加五粮肽后,断奶仔猪的日增重比血浆蛋白+鱼粉+乳清粉组提高0.86%(P>0.05),比血浆蛋白+乳清粉组提高5.41%(P>0.05) ,比鱼粉+乳清粉组提高8.42%(P<0.05);采食量比血浆蛋白+鱼粉+乳清粉组提高1.58%(P>0.05) ,比血浆蛋白+乳清粉组提高9.28%(P<0.05),比鱼粉+乳清粉组提高9.98%(P<0.05),但各组料肉比未见有明显变化(P>0.05);腹泻率比血浆蛋白+鱼粉+乳清粉组降低了12.45%%(P<0.05),比血浆蛋白+乳清粉组降低了29.99%(P<0.05),比鱼粉+乳清粉组降低了41.65%(P<0.05);十二指肠和空肠的乳酸菌数量明显提高(P<0.05或P<0.01),十二指肠和空肠的大肠杆菌数量明显降低(P<0.05)。结果表明:五粮肽能够完全代替鱼粉、脂肪粉、乳清粉、葡萄糖和发酵豆粕,可明显改善断奶仔猪的生产性能,促进断奶仔猪生长,提高日增重,增加采食量。
 

 

关键词:五粮肽;仔猪;生产性能;肠道菌群
  规模化猪场普遍采取仔猪早期断奶技术,尽管该技术有诸多优点,但早期断奶仔猪由于自身生理机能尚未发育完善和断奶应激的影响,普遍产生腹泻和生长停滞等生理机能紊乱的早期断奶综合征[1]。断奶仔猪对淀粉和大分子蛋白质的消化能力比较低。为了帮助仔猪获得有效的营养供应,需要在仔猪日粮中使用易消化的糖类、植物发酵蛋白、酵母蛋白和动物蛋白产品。如乳清粉、葡萄糖、蔗糖、血浆蛋白、肠膜蛋白和酵母蛋白、发酵豆粕等[2]。糖类是仔猪适口性好、容易消化的能量饲料。葡萄糖和果糖是最容易被仔猪吸收的单糖,都能增加机体能量、补充营养、改善组织代谢、提高机体生理活动,可作为诱食剂添加到饲料中起提高采食量的作用,至今未发现葡萄糖和果糖与采食有关的吸收能力界限。
  发酵蛋白原料是乳仔猪良好的蛋白质饲料,如酵母蛋白、发酵豆粕、发酵鱼浆等。蛋白原料发酵不仅可降解抗营养因子,而且还能够产生小肽、乳酸、维生素、益生菌和未知促生长因子。但是,目前蛋白质发酵大多都是固态生料低水分发酵,容易污染霉菌,发酵酶解不****,酵母蛋白、小肽、乳酸等营养含量低,质量不稳定[3]。
  脂肪发酵乳化不仅使脂肪颗粒细化、容易吸收,而且实现了分子重排,增强了脂肪的稳定性[4]。
  安徽ag8亚游集团生物工程股份有限公司借鉴德国杜卡(Deuka)谷物优化发酵技术工艺(Optigrain Technology),采用五种饲粮科学搭配、大罐浓浆熟料高水分发酵和脂肪乳化等先进技术,生产富含酵母蛋白、乳化脂肪、麦芽糊精、葡萄糖、果糖、小肽、乳酸、共轭亚油酸、益生菌、低聚糖、生物酶和酵香素、酵甜素等营养物质的“五粮肽”。王荣湖等新近研究发现,五粮肽使用量达到16%时,能够等量代替脂肪粉、乳清粉、蔗糖、葡萄糖和发酵豆粕,可明显改善5-30日龄乳猪的生产性能,但五粮肽对断奶仔猪生产性能的影响尚不清楚[5]。为此,本试验拟探讨“五粮肽”对断奶仔猪生长和肠道菌群的影响,旨在为养殖生产实践中更好利用谷物优化发酵技术提供理论依据。
 

1.材料与方法
1.1  五粮肽试验品

五粮肽:一种褐黄色粉状物,为5种饲粮发酵、酶解和脂肪乳化产物,由安徽ag8亚游集团生物工程股份有限公司发酵生产,其80%以上组分可以溶解到水中,为小分子营养物质。其蛋白质含量在15%以上,小肽含量
作者:袁卫东,1974年11月生,本科,江苏徐州长江生物科技有限公司技术总监、畜牧师、主要从事动物营养与饲料技术研究。
通讯作者:程勐万里,1990年12月生,本科,安徽ag8亚游集团生物工程股份有限公司技术经理、主要从事饲料生物技术研究,email:chengmen@msu.edu。
在10%以上,乳化脂肪含量在8%以上,葡萄糖和果糖含量在25%以上,麦芽糊精和低聚糖含量在25%以上,乳酸含量在6%以上,益生菌含量在0.8×108以上。

 

1.2  试验猪群选择、分组和日粮
选取5-6 kg杜长大三元杂交健康仔猪240头,断奶后按体重、胎次相近,性别各半的原则随机分成4组,每组5个重复,每个重复12头猪。预试期5天,正试期30天。

 

4组试验仔猪基础日粮组成和营养均相同。详见表1,具体如下:
血浆蛋白+鱼粉+乳清粉组添加3%血浆蛋白、2%鱼粉、8%乳清粉、2%脂肪粉、3%发酵豆粕、3%葡萄糖和2%蔗糖;
血浆蛋白+乳清粉组添加3%血浆蛋白、12%乳清粉、2%脂肪粉、3%发酵豆粕、3%葡萄糖和2%蔗糖;
鱼粉+乳清粉组添加5%鱼粉、10%乳清粉、2%脂肪粉、3%发酵豆粕、3%葡萄糖和2%蔗糖;
五粮肽组添加20%五粮肽、3%鱼粉和6%乳清粉,不添加血浆蛋白、葡萄糖、脂肪粉、发酵豆粕和蔗糖。

 

表1.试验日粮组成与营养

日粮组成

血浆蛋白+鱼粉+乳清粉

血浆蛋白+乳清粉

鱼粉+乳清粉

20.0%五粮肽

黄玉米

58.0%

53.0%

56.0%

49.5%

膨化豆粕

15.0%

18.0%

15.5%

17.5%

50%蛋白发酵豆粕

3.0%

3.0%

3.0%

/

进口蒸汽鱼粉

2.0%

/

5.0%

3.0%

8%蛋白乳清粉

8.0%

12.0%

10.0%

6.0%

血浆蛋白

3.0%

3.0%

/

/

五粮肽

/

/

/

20.0%

葡萄糖

3.0%

3.0%

3.0%

/

蔗糖

2.0%

2.0%

2.0%

/

脂肪粉

2.0%

2.0%

1.5%

/

4%预混料

4.0%

4.0%

4.0%

4.0%

合计

100.0%

100.0%

100.0%

100.0%

营养水平

消化能(MJ/kg)

14.26

14.26

14.35

14.30

粗蛋白(%)

18.12

18.12

18.20

18.16

钙(%)

0.95

0.95

0.97

0.95

磷(%)

0.62

0.62

0.58

0.60

赖氨酸(%)

1.25

1.25

1.22

1.24

注:4%预混料含有甲酸钙、石粉、磷酸氢钙、食盐、赖氨酸、蛋氨酸、维生素、微量元素和药物等。

 

1.3  试验猪舍与管理

  试验猪舍为屋顶双坡式,水泥地面,通风采光较好,白天自然光照、通风,夜间灯光光照,正常免疫与管理。猪舍温度控制到不低于15℃,湿度控制在55—65%。尽量做到环境条件一致,同一饮养员管理,自由采食和饮水。
 

1.4 测定指标和方法
1.4.1 生产性能测定指标和方法
    在试验开始和结束当天早晨7点空腹2小时后称重,称出初始重和末重,于称重当天回收剩料,按重复组为单位结算饲料消耗量。计算方法如下:
   (1)增重(kg/头)= 平均末重(kg/头)—平均初重(kg/头)
   (2)平均日增重(g/头)=(平均增重)/(正试天数)
   (3)饲料转化率 =(正试期总耗料量)/(正试期总增重)
   (4)腹泻率(%)=[(腹泻头数×腹泻天数)/(试验猪头数×试验天数)]×100%。
1.4.2 肠道微生物测定和方法
    试验结束后,从每组仔猪中随机选择8头(每个重复2头)进行屠宰,在无菌条件下,分别采集十二指肠、空肠、回肠、盲肠和结肠内容物约2g用于肠道菌群数量检测。
(1)乳酸菌数测定用平板菌落计数方法,用MRS琼脂培养基。
(2)大肠杆菌测定用平板菌落计数方法,用麦康凯琼脂培养基。
 

1.5 数据处理
    以重复组为单位输入日增重、采食量和饲料转化率,应用SAS软件中的ANOVA过程进行方差分析,多重比较用Duncan法进行比较。
 

2.结果与分析  
    由表2和图1、图2、图3的结果可以看出,日粮中使用20%五粮肽饲喂30天后,断奶仔猪的日增重比血浆蛋白+鱼粉+乳清粉组提高0.86%(P>0.05),比血浆蛋白+乳清粉组提高5.41%(P>0.05) ,比鱼粉+乳清粉组提高8.42%(P<0.05)(见图5);采食量比血浆蛋白+鱼粉+乳清粉组提高1.58%(P>0.05) ,比血浆蛋白+乳清粉组提高9.28%(P<0.05),比鱼粉+乳清粉组提高9.98%(P<0.05)(见图6),但各组料肉比未见有明显变化(P>0.05)。
由表2和图4的结果可以看出,日粮中使用20%五粮肽饲喂15天后,断奶仔猪的腹泻率比血浆蛋白+鱼粉+乳清粉组降低了12.45%%(P<0.05),比血浆蛋白+乳清粉组降低了29.99%(P<0.05) ,比鱼粉+乳清粉组降低了41.65%(P<0.05)。

表2.五粮肽对断奶仔猪生产性能的影响

项  目

血浆蛋白+鱼粉+乳清粉

血浆蛋白+乳清粉

鱼粉+乳清粉

20.0%五粮肽

初始重(kg/头)

5.50±0.54

5.59±0.54

5.72±0.59

5.60±0.62

末重(kg/头)

19.42±3.77

18.91±3.34

18.67±2.02

19.64±1.82

日增重(g/d)

464.00±15.96a

444.00±14.22ab

431.67±21.01b

468.00±18.63a

采食量(g/d)

649.60±28.27ab

603.84±20.10b

600.02±32.55b

659.88±25.06a

料肉比

1.40±0.12

1.36±0.16

1.39±0.16

1.41±0.15

1-15 d腹泻率(%)

13.33±1.36b

16.67±1.45 ab

20.00±3.66a

11.67±2.50b

注:1.4%预混料含有石粉、磷酸氢钙、食盐、氨基酸、维生素、微量元素和药物等,其中药物为喹乙醇100ppm、10%硫酸抗敌素800ppm。

 

结果表明:五粮肽使用量达到20%时,能够完全代替鱼粉、脂肪粉、乳清粉、葡萄糖和发酵豆粕,可明显改善断奶仔猪的生产性能,促进断奶仔猪生长,提高日增重,增加采食量。

 

  由表3和图4的结果可以看出,日粮中五粮(糖)肽按8.0%、12.0%、16.0%和20.0%比例等量代替乳清粉、蔗糖、葡萄糖和发酵豆粕后,乳猪十二指肠和空肠的乳酸菌数量明显提高,十二指肠乳酸菌分别比血浆蛋白+鱼粉+乳清粉组明显提高了27.81%,比血浆蛋白+乳清粉组明显提高了15.33%,比鱼粉+乳清粉组明显提高了15.99%(P<0.05或P<0.01);空肠乳酸菌分别比血浆蛋白+鱼粉+乳清粉组明显提高了23.73%,比血浆蛋白+乳清粉组明显提高了17.98%,比鱼粉+乳清粉组明显提高了16.10%(P<0.05)。乳猪十二指肠和空肠的大肠杆菌数量明显降低,十二指肠大肠杆菌分别比血浆蛋白+鱼粉+乳清粉组明显提高了10.55%,比血浆蛋白+乳清粉组明显提高了11.53%,比鱼粉+乳清粉组明显提高了12.79%(P<0.05);空肠大肠杆菌分别比血浆蛋白+鱼粉+乳清粉组明显提高了5.88%,比血浆蛋白+乳清粉组明显提高了6.92%,比鱼粉+乳清粉组明显提高了8.06%(P<0.05)。

 

表3.五粮肽对断奶仔猪肠道菌群的影响              log10cfu/g

项目

肠道位置

血浆蛋白+鱼粉+乳清粉

血浆蛋白+乳清粉

鱼粉+乳清粉

20.0%五粮(糖)肽

乳酸菌

十二指肠

4.71±0.09c

5.22±0.15b

5.19±0.08ab

6.02±0.20a

空肠

4.72±0.10b

4.95±0.10b

5.03±0.20ab

5.84±0.12a

回肠

4.86±0.20

 4.92±0.21

5.11±0.19

5.14±0.16

盲肠

6.52±0.14

6.79±0.10

6.72±0.15

6.81±0.19

结肠

6.58±0.16

6.72±0.15

6.80±0.13

6.85±0.20

大肠杆菌

十二指肠

8.15±0.18ab

8.24±0.10ab

8.36±0.22a

7.29±0.22b

空肠

8.00±0.10a

8.09±0.15ab

8.19±0.13ab

7.53±0.14b

回肠

7.30±0.12

 6.93±0.17

6.75±0.16

6.82±0.15

盲肠

8.98±0.18

8.84±0.20

8.92±0.20

8.65±0.16

结肠

10.62±0.17

10.71±0.14

10.85±0.15

10.44±0.12

 

3.讨论
3.1五粮肽的生产工艺先进性与活性组分

    借鉴德国杜卡(deuka)所开发的谷物优化发酵技术工艺(Optigrain Technology),“五粮糖肽”是将产淀粉蛋白酶枯草芽孢杆菌、凝结乳酸芽孢杆菌和乳酸杆菌先后接种到玉米、大米、面粉、豆粕和复合油(系大豆油、鱼油、棕榈油和乳化剂混合物)等五种饲料原料的灭菌浓浆液中,先耗氧后厌氧开展大罐浓浆熟料发酵,生产出乳化脂肪、麦芽糊精、果葡糖、小肽和乳酸液;将啤酒酵母接种到葡萄糖的灭菌清液中,开展大罐清液熟料发酵,生产酵母蛋白液;最后将乳化脂肪、麦芽糊精、果葡糖、小肽和乳酸液和酵母蛋白液混合后,经超高压喷雾干燥制成高档发酵饲料产品——“五粮糖肽”。该五种饲粮优化发酵技术工艺的优势是:一方面酵母液态发酵时活性物质分泌量高,次生产物稳定;另一方面玉米、大米、面粉和豆粕等饲粮经过水溶和发酵后,大量活性组分从细胞壁内外溢出来,在益生菌的修饰下,产生出大量新的活性物质。因此,“五粮肽”促进生长、降低料肉比的效果如此之好可能与益生菌发酵产生的活性物质与谷物自身含有的活性组分互作有关。而益生菌发酵过程中产生的新的次生活性物质的成分、含量等均不清楚,尚需要进一步探讨。
 

3.2五粮肽对断奶仔猪生产性能的影响
  玉米、碎米和豆粕是应用最普遍的植物性饲料原料,但是由于其中存在的抗营养因子和难以消化成分限制了其在仔猪日粮中的应用。饲料发酵可以提高饲料中蛋白质溶解度,降低饲料中蛋白质的分子量,其中一部分已达到小肽水平甚至氨基酸水平,可以直接被动物吸收,提高动物的生长性能。袁国伟等利用发酵酶解饲料断奶仔猪生产性能的研究表明添加20%发酵饲料日增重比“鱼粉+乳清粉+抗生素”组和“鱼粉+乳清粉”组分别提高1.50%和9.29%[6]。李绍章等(2008)研究发酵豆粕代替鱼粉、乳清粉对断奶仔猪生产性能的影响,表明发酵豆粕部分代替鱼粉和乳清粉可以提高仔猪采食量和日增重[7]。章世元等(2009)在断奶仔猪中分别添加17.5%和35%的新型发酵豆粕,结果表明试验组比对照组日增重有显著提高,试验组比对照组料肉比分别降低4.21%和19.47%[8]。Russe儿等(1996)研究发现.使用乳酸菌发酵液体饲料显著提高断奶仔猪的采食量和生长速度,与对照组(颗粒饲料。含乳清粉.适口性好)相比,采食量增加20%, 日增重提高25%[9]。本研究表明,五粮肽能促进断奶仔猪的生长,提高饲料利用率。这与前人的研究结果基本一致。 同时本研究发现饲喂五粮肽组腹泻率比对照组明显降低,可能是因为原料经发酵后往往含有大量益生菌,主要是乳酸菌,来增加畜禽的抵抗力,杀灭病原微生物,防治畜禽疾病。与此一致,魏金涛等(2009)使用发酵饲料代替颗粒饲料时发现,发酵饲料能显著降低腹泻指数[10]。Schohen等(2002)发现饲喂小麦发酵液体饲料的断奶仔猪在断奶后4天胃中PH降低,乳酸含量呈极显著上升趋势,小肠绒毛高度也增加,并且饲喂发酵液体饲料可较好地保护断奶仔猪肠黏膜不被破坏[11]。
 

3.3 五粮肽对断奶仔猪肠道菌群数量的影响
    益生菌能有序地定植于动物黏膜、皮肤表面或细胞之间,在肠道内与有害微生物竞争定植位点,形成生物屏障,减少病原微生物的侵染、定植,起着占位、争夺营养、拮抗致病微生物的作用,同时益生菌能抑制致病菌的定植和增殖,还可通过分泌抗菌物质来抑制病原菌的生长和繁殖。例如,芽孢杆菌进入动物胃肠道后,通过生物夺氧作用在生长繁殖过程中消耗胃肠道内过量的气体,造成厌氧状态,从而抑制需氧有害菌的生长繁殖。芽孢杆菌在生长繁殖过程中还可产生细菌素和有机酸等物质,改变肠道内的微生态环境,形成不利于有害菌生长繁殖的肠内环境。而乳酸乳球菌产生的尼生素(nisin)、嗜酸性乳杆菌产生的细菌素、双歧杆菌产生的益菌素(bifidus),这些物质对肠道内的大肠埃希菌、沙门氏菌和链球菌等均有抑制或杀灭效果。本研究表明,添加五粮肽能提高肠道中乳酸菌的含量,而大肠杆菌的数量明显降低,与此同时,闻爱友(2009)研究也发现,饲喂发酵豆粕后断奶仔猪肠道后段的大肠杆菌数量明显减少,而乳酸菌在肠道前段明显增加,且随发酵豆粕比例的增加,进入肠道乳酸菌数量也明显增加[12]。

 

结论

    从上述实验可以看出,在断奶仔猪日粮中添加五粮肽产品能明显提高仔猪的生产性能、提高肠道乳酸菌含量和降低大肠杆菌数量。可以利用五粮肽作为断奶仔猪原料来部分或全部代替鱼粉、乳清粉、脂肪粉和葡萄糖。
 

 

参考文献
[1]刘鹏郭宏马秋刚陈家钊计成,不同类型糖对早期断奶仔猪生产性能的影响,中国畜牧杂志,2011,7:
[2]冯占雨,发酵豆粕替代鱼粉对断奶仔猪生产和健康的影响养猪,2010,5:17—20。
[3]陆文清,微生物发酵饲料的生产与应用[J].新技术,2008.7。
[4]孟松林,一种饲料用混合乳化油及其生产方法,专利号:200610045413。 
[5]王荣湖,五粮肽对5-30日龄乳猪生产性能和肠道菌群的影响[J],待发表。
[6]袁国伟,何建,发酵酶解饲料对断奶仔猪生产性能、腹泻情况和肠道微生物菌群的影响[J].养猪2012(1),25-28.
[7]李绍章,张巍,魏金涛,等.发酵豆粕部分替代鱼粉乳清粉对断奶仔猪生产性能的影响[J]饲料广角,2008,14:27—30.
[8]章世元,徐建超,张杰,等.新型发酵豆粕对断奶仔猪生长性能及胃肠道发育的影响[J] Animal Husbandry& Veterinary Medicine,2009,41,20-24.
[9]Russell P J,Geary T M,Brooks P H,et .Performance,water use an defluent output of weaner pigs fed ad libitum with either dry pelets or liquid feed and the role of microbial activity inthe liquid feed .Journal of Science of Food and Agriculture,1996,72:8—16.
[10]魏金涛,赵娜,杨雪海,等.发酵饲料对断奶仔猪生产性能、血液生化指标和饲料养分表观消化率的影响[J].中国粮油学报,2009,24(2):129—135.
[11]Scholten R,vander Peeet—Schwering C M C,den Hartog L A,et.Ferm ented wheat in liquid diets:Efects on gastrointestinal characteristics in weanling piglets .Journal of Animal Science,2002.80:1179—1186.
[12]闻爱友,柳卫国,何邦国,等.发酵豆粕对早期断奶仔猪生长、肠道微生物菌群及腹泻的影响Ⅲ.安徽科技学院学报,2009,23(5):1-6。

The affection of WuLiangTai on growth of weaning suckling pig and intestinal flora
Yuan weidong1   Lin huacheng1   Lvfeng2   Liu xuanyi2   Cheng mengwanli2 
1Xuzhou changjiang Biological science and technology limited company   2Anhui Fisugarpeptide Biotechnology (Group) Co., Ltd    

【Abstract】The study was conducted to characterize the impact of WuLiangTai on weaning suckling pig growth and intestinal flora, A total of 240 in 5-6kg health piglets (Duroc x Landrace x Large) were randomly allotted into 4 treatments: the plasma protein + fish meal + whey powder group, the plasma protein + whey powder group, the fishmeal + whey powder group and WuliangTai group. The results were as follows: the daily gain of the weaning suckling pigs is 0.86%(P>0.05) higher compare with the plasma protein + fish meal + whey powder group,5.41%(P>0.05) higher compare with the Plasma protein + whey powder group, 8.42%(P<0.05) higher compare with the Fishmeal + whey powder group;  feed intake is 1.58%(P>0.05) higher compare with the plasma protein + fish meal + whey powder group, 9.28%(P<0.05) higher compare with the plasma protein + whey powder group, 9.98%(P<0.05) higher compare with the fishmeal + whey powder group, but the feed meat ratio has no big difference (P>0.05);the diarrhoea rate is 12.45%%(P<0.05)lower than the plasma protein + fish meal + whey powder group, 29.99%(P<0.05)lower than the plasma protein + whey powder group, 41.65%(P<0.05)lower than the fishmeal + whey powder group; the Lactic acid bacteria amount of duodenum and jejunum is increased(P<0.05 or P<0.01), the E. coli amount of duodenum and jejunum is decreased (P<0.05). Results indicated that the fishmeal, fat powder, whey powder, glucose and fermented soybean meal can be completely replaced by WuLiangTai, can significantly improve production performance of weaned piglets, promote the growth of weaned piglets, daily gain, and feed intake.
【Keyword】: WuLiangTai; suckling pig; Production performance; Intestinal flora

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