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五粮肽对5-30日龄乳猪生产性能和肠道菌群的影响

发布时间:2017-05-23 浏览次数:

杨勇    王荣湖   张志聪   吕锋   刘萱仪   程勐万里   
安徽安泰农业集团有限公司    江苏徐州爱农饲料有限公司   安徽ag8亚游集团生物工程股份有限公司             
 

  摘要:为研究五粮肽对断奶乳猪生长和肠道菌群的影响,选取5日龄杜长大三元杂交乳猪240头,随机分成5组,即对照组、8.0%五粮肽组、12.0%五粮肽组、16.0%五粮肽组和20.0%五粮肽组。试验发现:添加8.0%、12.0%、16.0%和20.0%五粮肽等量代替乳清粉、蔗糖、葡萄糖和发酵豆粕后,乳猪的日增重分别比对照组提高6.23%、13.62%、17.51%和17.12%(P<0.05或P<0.01) ,采食量分别比对照组提高1.52%、6.58%、9.19%和14.01%(P<0.05或P<0.01),料肉比分别比对照组降低4.42%、6.19%、7.08%和2.65%(P<0.05),腹泻率分别比对照组明显降低了12.54%、62.51%、74.99%和74.99%,乳猪十二指肠、空肠和回肠的乳酸菌数量明显提高,乳猪十二指肠、空肠和盲肠的大肠杆菌数量明显降低(P<0.05)。结果表明:五粮(糖)肽使用量达到12-16%时,能够完全等量代替乳清粉、脂肪粉、蔗糖、葡萄糖和发酵豆粕,可明显改善5-0日龄乳猪的生产性能,促进乳猪生长,提高日增重,增加采食量。

  关键词:乳猪;液体发酵,生产性能;肠道菌群
  乳猪出生后30日龄之前生长发育非常快,需要营养物质特别多,对饲料品质要求相当高:一要适口性好;二要容易消化[1]。乳猪对淀粉和大分子蛋白质的消化能力很低,如果乳猪不能从日粮中获取足够营养,那么其生产性能就不会太高。为了帮助乳猪获得有效的营养供应,需要在乳猪日粮中使用易消化的糖类、植物发酵蛋白、酵母蛋白和动物蛋白产品。如乳清粉、葡萄糖、蔗糖、血浆蛋白、肠膜蛋白和酵母蛋白、发酵豆粕等[2]。
糖类是乳猪适口性好、容易消化的能量饲料。葡萄糖和果糖是最容易被仔猪吸收的单糖,乳糖和蔗糖是最容易被仔猪吸收的二糖,麦芽糊精是最容易被仔猪吸收的多糖。然而,目前乳乳猪饲料中应用的葡萄糖和果糖均是经脱色、离交和结晶等工序精制而得,由此谷物发酵酶解过程中所产生的一些香甜物质、维生素等营养都被丢失浪费掉。

  发酵蛋白质是乳乳猪良好的蛋白质饲料,如酵母蛋白、发酵豆粕、发酵鱼浆等。蛋白质发酵不仅可降解抗营养因子,而且还能够产生小肽、乳酸、维生素、益生菌和未知促生长因子。但是,目前蛋白质发酵大多都是固态生料低水分发酵,容易污染霉菌,发酵酶解不****,酵母蛋白、小肽、乳酸等营养含量低,质量不稳定。

  脂肪发酵乳化不仅使脂肪颗粒细化、容易吸收,而且实现了分子重排,增强了脂肪的稳定性。
  安徽ag8亚游集团生物工程股份有限公司借鉴德国杜卡(Deuka)谷物优化发酵技术工艺(Optigrain Technology),采用五种饲粮科学搭配、大罐浓浆熟料高水分发酵和脂肪乳化等先进技术,生产富含酵母蛋白、乳化脂肪、麦芽糊精、葡萄糖、果糖、小肽、乳酸、共轭亚油酸、益生菌、低聚糖、生物酶和酵香素、酵甜素等营养物质的“五粮肽”。袁卫东等新近研究发现,五粮肽使用量达到20%时,能够等量代替脂肪粉、乳清粉、蔗糖、葡萄糖和发酵豆粕,可明显改善断奶仔猪的生产性能,但五粮肽对5-30日龄乳猪生产性能的影响尚不清楚[7]。为此,本试验拟探讨“五粮肽”对5-30日龄乳猪生长和肠道菌群的影响,旨在为养殖生产实践中更好利用谷物优化发酵技术提供理论依据。

 

1.材料与方法

1.1  五粮肽试验品
五粮肽:一种褐黄色粉状物,为5种饲粮发酵、酶解和脂肪乳化产物,由安徽ag8亚游集团生物工程股份有限公司发酵生产,其80%以上组分可以溶解到水中,为小分子营养物质。其蛋白质含量在15%以上,小肽含量在10%以上,乳化脂肪含量在8%以上,葡萄糖和果糖含量在25%以上,麦芽糊精和低聚糖含量在25%
作者:杨勇,男,汉,安徽广德,1977年8月出生,安徽安泰农业集团有限公司,主要从事猪营养研究,email:2622912205@qq.com
通讯作者:程勐万里,1990年12月生,本科,安徽ag8亚游集团生物工程股份有限公司技术部经理、主要从事饲料生物技术研究,email:chengmen@msu.edu。
以上,乳酸含量在6%以上,益生菌含量在0.8×108以上。
 

1.2  试验猪群选择与分组
选取5日龄杜长大三元杂交健康乳猪240头,按体重、胎次相近,性别各半的原则随机分成5组,每组6个重复,每个重复8头猪。五粮肽按8.0%、12.0%、16.0%和20.0%比例等量代替乳清粉、脂肪粉、蔗糖、葡萄糖和发酵豆粕,配制出5组5-30日龄乳猪叫槽料。乳猪21天断奶,试验自2012年5月15日开始,6月9日结束,共25天。
1.2  试验猪日粮与营养
5组试验乳猪基础日粮组成和营养均相同,对照组不使用五粮(糖)肽,8.0%五粮糖肽组、12.0%五粮糖肽组、16.0%五粮糖肽组、20.0%五粮糖肽组分别按8.0%、12.0%、16.0%和20.0%比例等量代替乳清粉、脂肪粉、蔗糖、葡萄糖和发酵豆粕。详见表1。
1.3  试验猪舍与管理
试验猪舍为屋顶双坡式,水泥地面,通风采光较好,白天自然光照、通风,夜间灯光光照,正常免疫与管理。猪舍温度控制到不低于15℃,湿度控制在55—65%。尽量做到环境条件一致,同一饮养员管理,自由采食和饮水。

表1.试验日粮组成与营养

日粮组成

对照组

8.0%五粮肽

12.0%五粮肽

16.0%五粮肽

20.0%五粮肽

黄玉米

18.0%

20.5%

18.5%

17.5%

18.0%

膨化玉米

12.0%

16.0%

15.0%

15.0%

13.0%

大米

8.0%

6.0%

6.0%

6.0%

5.0%

膨化豆粕

8.5%

9.5%

12.0%

12.0%

12.5%

蒸汽鱼粉

3.0%

3.0%

3.0%

3.0%

3.0%

50%蛋白发酵豆粕

8.0%

5.0%

4.0%

2.5%

1.5%

血浆蛋白

5.0%

5.0%

4.0%

4.0%

4.0%

8%蛋白乳清粉

25.0%

22.0%

21.0%

20.0%

19.0%

葡萄糖

4.0%

/

/

/

/

蔗糖

2.0%

/

/

/

/

五粮肽

/

8.0%

12.0%

16.0%

20.0%

脂肪粉

2.5%

1.0%

0.5%

/

/

4%预混料

4.0%

4.0%

4.0%

4.0%

4.0%

合计

100.0%

100.0%

100.0%

100.0%

100.0%

营养水平

消化能(MJ/kg)

14.29

14.30

14.26

14.29

14.30

粗蛋白(%)

19.20

19.18

19.22

19.25

19.24

钙(%)

0.80

0.80

0.80

0.80

0.80

磷(%)

0.65

0.65

0.65

0.65

0.65

赖氨酸(%)

1.45

1.44

1.46

1.46

1.45

蛋氨酸(%)

0.85

0.85

0.86

0.86

0.85

注:4%预混料含有甲酸钙、磷酸氢钙、食盐、赖氨酸、蛋氨酸、维生素、微量元素和药物等。

 


1.4 生产性能测定指标和方法
    在试验开始和结束当天早晨7点空腹2小时后称重,称出初始重和末重,于称重当天回收剩料,按重复组为单位结算饲料消耗量。计算方法如下:
   (1)增重(kg/头)= 平均末重(kg/头)—平均初重(kg/头)
   (2)平均日增重(g/头)=(平均增重)/(正试天数)
   (3)饲料转化率 =(正试期总耗料量)/(正试期总增重)
   (4)腹泻率(%)=[(腹泻头数×腹泻天数)/(试验猪头数×试验天数)]×100%。
 

1.5 肠道微生物测定和方法
    试验结束后,从每组仔猪中随机选择8头(每个重复2头)进行屠宰,在无菌条件下,分别采集十二指肠、空肠、回肠、盲肠和结肠内容物约2g用于肠道菌群数量检测。
   (1)乳酸菌数测定用平板菌落计数方法,用MRS琼脂培养基。
   (2)大肠杆菌测定用平板菌落计数方法,用麦康凯琼脂培养基。
 

1.6 数据处理
    以重复组为单位输入日增重、采食量和饲料转化率,应用SAS软件中的ANOVA过程进行方差分析,多重比较用Duncan法进行比较。
2.结果与分析  
由表2和图1、图2、图3的结果可以看出,日粮中五粮(糖)肽按8.0%、12.0%、16.0%和20.0%比例等量代替乳清粉、蔗糖、葡萄糖和发酵豆粕后,乳猪的日增重分别比对照组提高6.23%、13.62%、17.51%和17.12%(P<0.05或P<0.01) (见图1);采食量分别比对照组提高1.52%、6.58%、9.19%和14.01%(P<0.05或P<0.01)(见图2);料肉比分别比对照组降低4.42%、6.19%、7.08%和2.65%(P<0.05)(见图3)。

表2.五粮肽对5-30日龄乳猪生产性能的影响

项目

对照组

8.0%五粮肽

12.0%五粮肽

16.0%五粮肽

20.0%五粮肽

初始重(kg/头)

2.15±0.15

2.16±0.22

2.11±0.17

2.12±0.19

2.15±0.18

末重(kg/头)

7.29±0.65

7.62±0.85

7.95±0.78

8.16±0.66

8.17±0.90

日增重(g/d)

171.33±12.10c

182.00±20.24bc

194.67±15.65ab

201.33±14.31a

200.67±17.05a

采食量(g/d)

193.61±18.52c

196.56±19.47bc

206.35±22.09ab

211.40±33.18ab

220.73±15.25a

料肉比

1.13±0.12a

1.08±0.16a

1.06±0.15b

1.05±0.16b

1.10±0.15ab

腹泻率/%

16.67±1.25a

14.58±1.08a

6.25±0.45b

4.17±0.22c

4.17±0.22c

 

由表2和图4的结果可以看出,腹泻率分别比对照组明显降低了12.54%、62.51%、74.99%和74.99%(见图4)。
结果表明:五粮(糖)肽使用量达到12-16%时,能够完全等量代替乳清粉、脂肪粉、蔗糖、葡萄糖和发酵豆粕,可明显改善5-0日龄乳猪的生产性能,促进乳猪生长,提高日增重,增加采食量。

 

由表3的结果可以看出,日粮中五粮(糖)肽按8.0%、12.0%、16.0%和20.0%比例等量代替乳清粉、蔗糖、葡萄糖和发酵豆粕后,乳猪十二指肠、空肠和回肠的乳酸菌数量明显提高,十二指肠乳酸菌分别比对照组明显提高了11.78%、11.20%、19.17%和21.25%(P<0.05),空肠乳酸菌分别比对照组明显提高了4.60%、15.71%、21.26%和21.65%(P<0.05),回肠乳酸菌分别比对照组明显提高了23.01%、6.20%、10.09%和13.45%(P<0.05)。乳猪十二指肠、空肠和盲肠的大肠杆菌数量明显降低,十二指肠大肠杆菌数量分别比对照组明显降低了2.30%、0.77%、7.92%和8.82%(P<0.05),空肠大肠杆菌数量分别比对照组明显降低了1.60%、4.27%、6.45%和9.72%(P<0.05),盲肠大肠杆菌数量分别比对照组明显降低了2.10%、2.55%、5.76%和8.20%(P<0.05)。

表3.五粮(糖)肽对5-30日龄乳猪肠道菌群的影响              log10cfu/g

项目

肠道位置

对照组

8.0%五粮(糖)肽

12.0%五粮(糖)肽

16.0%五粮(糖)肽

20.0%五粮(糖)肽

乳酸菌

十二指肠

5.27±0.11b

5.89±0.19ab

5.86±0.10ab

6.28±0.16ab

6.39±0.14a

空肠

5.22±0.13b

5.46±0.12b

6.04±0.22ab

6.33±0.10ab

6.35±0.17a

回肠

5.65±0.17b

 5.78±0.16ab

6.00±0.13ab

6.22±0.20ab

6.41±0.18a

盲肠

5.80±0.21

6.02±0.12

6.21±0.10

6.15±0.18

6.23±0.20

结肠

6.94±0.09

7.11±0.18

7.15±0.19

7.09±0.17

7.20±0.17

大肠杆菌

十二指肠

7.82±0.10a

7.64±0.21ab

7.76±0.24ab

7.20±0.22b

7.13±0.28b

空肠

8.25±0.24a

8.12±0.18ab

7.90±0.10ab

7.72±0.09ab

7.45±0.23b

回肠

8.22±0.19

 8.18±0.20

7.96±0.19

 7.82±0.15

7.95±0.10

盲肠

9.03±0.15a

8.84±0.11ab

8.80±0.14ab

8.51±0.22ab

8.29±0.21b

结肠

9.11±0.20

9.07±0.22

8.95±0.19

8.86±0.21

8.71±0.17

3. 讨论
3.1五粮肽的生产工艺先进性与活性组分

  饲料预消化技术近年来倍受关注[8][9]。借鉴德国杜卡(deuka)所开发的谷物优化发酵技术工艺(Optigrain Technology),“五粮糖肽”是将产淀粉蛋白酶枯草芽孢杆菌、凝结乳酸芽孢杆菌和乳酸杆菌先后接种到玉米、大米、面粉、豆粕和复合油(系大豆油、鱼油、棕榈油和乳化剂混合物)等五种饲料原料的灭菌浓浆液中,先耗氧后厌氧开展大罐浓浆熟料发酵,生产出乳化脂肪、麦芽糊精、果葡糖、小肽和乳酸液;将啤酒酵母接种到葡萄糖的灭菌清液中,开展大罐清液熟料发酵,生产酵母蛋白液;最后将乳化脂肪、麦芽糊精、果葡糖、小肽和乳酸液和酵母蛋白液混合后,经超高压喷雾干燥制成高档发酵饲料产品——“五粮糖肽”。该五种饲粮优化发酵技术工艺的优势是:一方面酵母液态发酵时活性物质分泌量高,次生产物稳定;另一方面玉米、大米、面粉和豆粕等饲粮经过水溶和发酵后,大量活性组分从细胞壁内外溢出来,在益生菌的修饰下,产生出大量新的活性物质。因此,“五粮肽”促进生长、降低料肉比的效果如此之好可能与益生菌发酵产生的活性物质与谷物自身含有的活性组分互作有关。而益生菌发酵过程中产生的新的次生活性物质的成分、含量等均不清楚,尚需要进一步探讨。
 

 

3.2 五粮肽对哺乳仔猪生产性能的影响
  益生菌发酵谷物是利用微生物的降解作用,将谷物细胞璧降解,使细胞内营养和活性物质****限度地释放出来,并把动物难以消化吸收的大分子物质转化成易于吸收的小分子物质,即将蛋白质、淀粉等大分子物质降解成果糖、葡萄糖、麦芽糊精、小肽等小分子养分。
  贪丽娟等在仔猪饲粮中添加一定比例的葡萄糖,研究表明饲喂含葡萄糖饲料仔猪食欲旺盛,采食速度快,且随葡萄糖添加量的增加,采食量趋于增加。刘鹏等(2011)研究以4%的比例葡萄糖代替乳清粉,结果表明葡萄糖组在日增重、采食量和饲料增重比上有很大优势,且可以提高经济效益,降低成本。本试验研究结果与前人一致。分析原因可能是因为把玉米、碎米、豆粕等谷物粮食经发酵等处理后,产生的果糖、葡萄糖提高了乳猪的适口性,增加机体能量、改善组织代谢、提高机体生理活动。同时因为饲料经发酵后可以提高其中蛋白质溶解度,降低饲料中蛋白质的分子量,其中一部分已达到小肽水平甚至氨基酸水平,可以直接被动物吸收,提高动物的生长性能。但本研究中五粮肽在添加到16.0%时生产性能达到****,这也许与哺乳仔猪前期对葡萄糖和果糖的消化吸收能力有关,当机体吸收到一定量的葡萄糖后,渗透压会降低,食欲会下降,进而进一步影响机体的生产性能。亦或是其它未知因子的作用,结果有待于进一步探讨。
 

3.3 五粮肽对断奶仔猪肠道菌群数量的影响
  益生菌能有序地定植于动物黏膜、皮肤表面或细胞之间,在肠道内与有害微生物竞争定植位点,形成生物屏障,减少病原微生物的侵染、定植,起着占位、争夺营养、拮抗致病微生物的作用,同时益生菌能抑制致病菌的定植和增殖,还可通过分泌抗菌物质来抑制病原菌的生长和繁殖。例如,芽孢杆菌进入动物胃肠道后,通过生物夺氧作用在生长繁殖过程中消耗胃肠道内过量的气体,造成厌氧状态,从而抑制需氧有害菌的生长繁殖。芽孢杆菌在生长繁殖过程中还可产生细菌素和有机酸等物质,改变肠道内的微生态环境,形成不利于有害菌生长繁殖的肠内环境。而乳酸乳球菌产生的尼生素(nisin)、嗜酸性乳杆菌产生的细菌素、双歧杆菌产生的益菌素(bifidus),这些物质对肠道内的大肠埃希菌、沙门氏菌和链球菌等均有抑制或杀灭效果。本研究表明,添加五粮肽能提高肠道中乳酸菌的含量,而大肠杆菌的数量明显降低,与此同时,闻爱友(2009)研究也发现,饲喂发酵豆粕后断奶仔猪肠道后段的大肠杆菌数量明显减少,而乳酸菌在肠道前段明显增加,且随发酵豆粕比例的增加,进入肠道乳酸菌数量也明显增加[12]。

 

参考文献


[1]张云琦,早期断奶仔猪配合饲料配制技术的探讨[J],中国畜牧杂志,2000,20(3):28-32。。
[2]颜新春、汪以真、许梓荣.早期断奶仔猪营养需要的研究状况.饲料工业,2000,21(4):12-15
[3]刘鹏,郭 宏,马秋刚,陈家钊,计成,不同类型糖对早期断奶仔猪生产性能的影响[J],中国畜牧杂志,2011,47(7):52-56。
[4]冯占雨译,不同来源的葡萄糖、乳糖和乳清粉产品在保育仔猪第2阶段开食日粮中的饲喂价值评估[J],中国畜牧杂志,2008,28(5):28-32。
[5]惠明,孟可,田青,侯银臣,复合菌株固态发酵豆粕的研究[J],河南工业大学学报(自然科学版),2009,30(4):61-65。
[6]孟松林,一种饲料用混合乳化油及其生产方法,专利号:200610045413。 
[7]袁卫东,林化成,五粮肽对断奶乳猪生长和肠道菌群的影响[J],待发表。
[8]权志中,杨宁,饲料预消化技术研究进展[J],饲料工业,2011,32(6):38-42。
[9]章世元,朱沛霁,李海滨,顾林,邢华,徐斌,罗方妮,陈燕凌,加酶饲料体外预消化工艺的可行性研究[J],饲料工业,2002,23(3):17-22。
[10]李永明,徐子伟,李芳,等.发酵谷物液体饲料对超早期断奶仔猪生长性能和肠道微生物菌群多样性的影响[J].动物营养学报,2010,22(6):1650—1657.
[11]贪丽娟.蔗糖在断奶仔猪日粮中的应用研究[D].杨陵:西北农林科技大学,2004.

[10]郭风彩,冬虫夏草多糖的药理学研究进展[J],现代医药卫生,2006,22(7):999—100。
[11]闻爱友,柳卫国,何邦国,等.发酵豆粕对早期断奶仔猪生长、肠道微生物菌群及腹泻的影响[J].安徽科技学院学报,2009,23(5):1-6.

The affection of WuLiangTai on production performance and intestinal flora in 5-30 day-old suckling pig
1Yangyong                Wang ronghu2   Zhang zhicong2    Lvfeng3   Liu xuanyi3   Cheng mengwanli3   
1Aetna Anhui Agricultural Group Co. Ltd.    2Xuzhou Ainong Feed Limited company   3Anhui Fisugarpeptide Biotechnology (Group) Co., Ltd  
【Abstract】The study was conducted to characterize the impact of WuLiangTai on weaning suckling pig growth and intestinal flora, A total of 240 in 5-day-old weaning piglets (Duroc x Landrace x Large) were randomly allotted into 5 treatments:control group,the 8% WuLiangTai group, the 12% WuLiangTai group, the 16% WuLiangTai group, and the 20% WuLiangTai group. The results were as follows: Compared with control group, the diet Whey Powder, sucrose, glucose and fermented soybean meal are equivalent replaced by adding (8%, 12%, 16% 20%) WuLiangTai. The piglet daily gain was raised 6.23%、13.62%、17.51% and 17.12%(p<.0.05 or p0<.01), feed intake was raised 1.52%、6.58%、9.19% and 14.01%( p<.0.05 or p0<.01), feed meat ratio was decreased 4.42%、6.19%、7.08% and 2.65% (p<0.05), diarrhoea rate was decreased 12.54%、62.51%、74.99% and 74.99%, the lactobacillus amount of suckling pig duodenum, jejunum, and lleum were significantly increased, the E. coli amount of suckling pig duodenum, Jejunum and cecum were significantly decreased. Results indicated that the whey powder, fat powder, sucrose, glucose and fermented soybean meal can be equivalent replaced by WuLiang(sugar)Tai when the additive amount reaches 12-16%, it will significantly increase the production performance of 0-5 days piglets, increase Piglet growth, daily gain, and feed intake.  
【Keyword】: suckling pig; Liquid fermentation; Production performance; Intestinal flora 

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